1 x свежий тунец Albacore (130 гр)

1 x треска

1 x филе морского волка

1 x упаковка Сен-Жаков (5 штук)

2 x королевские креветки  «Camerones»

500 гр нарезанных овощей

10 ст. ложек соевого соуса

10 ст. ложек соуса писту (pistou)

8 x долек лимона

8 x ломтиков жареного картофеля

1 тарелка мелко нарезанного лука

Смесь соли и перца

Подготовка:

Мариновать тунец в соевом соусе в течении 2-х минут с каждой стороны

Жарить маринованные кусочки рыбы на шампурах

Нанизать креветки, открытые на спине на гриле ( в течении 15 минут)

Проверить на вкус перец и соль

Подача блюда:

На плоской тарелке сначала расположить овощи

Снять рыбу с шампуров и расположить на овощах

Сверху положить дольки лимона, нарезанный лук и полить соусом писту

Посыпить солью и молотым перцем

Panache de poisson

Ресторан La Tonnelle

image_pdfimage_print

Ce message est également disponible en : Французский