Семейная история французской марки Клод Дозорм

Вот уже двадцать два года как Клодин ДОЗОРМ работает на семейной фабрике Клод Дозорм и c 2001 года является её генеральным директором.

 Фабрика была снована в 1902 году прадедом Клодин – Блез Дозорм, который решил отрешиться от «стаи» производителей ножей и иметь собственное производство. Его кличка «Волк» и стала эмблемой марки Клод Дозорм. Клодин Дозорм – правнучка основателя фабрики.

Компания Клод Дозорм расположена в самом центре Франции, в городе Тьер, который во Франции называется – Столица ножевого мастерства.  Уже несколько веков тьерские мастера изготавливают здесь настоящие французские ножи – Лагиоль, Тьер, Капуцин.

В прошлом веке точильный механизм фабрики работал благодаря бурному течению реки Дюроль. Несмотря на высокую влажность и низкую температуру, мастера работали круглый год и большую часть дня в лежачем положении… У каждого мастера была своя собака, которая лежала у него в ногах и согревала его. Именно лежа, мастера предавали первичную режущую форму ножу. Эта важнейшая стадия, названная «заточкой», благодаря усовершенствованному оборудованию Клод Дозорм до сих пор практикуется с большим трепетом, но в наиболее удобном вертикальном положении. В 2008 году компания Клод Дозорм получила очень престижное звание «Предприятие живого наследия», которое является доказательством сохранения французских навыков и традиций, а так же залога качества и 100 % французского производства.

Сегодня компания Клод Дозорм специализируется на производстве складных ножей, столовых ножей, ножей для стейка, столовых приборов, различных приборов для сервировки, а так же производит сабли для открывания шампанского, штопоры и различные аксессессуары.Основное направление деятельности этой компании – это производство французских ножей формы Лагиоль, Тьер и Капуцин.

Нож Жерара Депардье.

Жерар Депардье — известный французский актер также владеет в Париже двумя ресторанами. Так как компания Клод Дозорм оснащает его ресторан «Ля Фонтен Гайон» ножами для стейка, давняя мечта Жерара Депардье иметь именной нож реализовалась после личного знакомства с Клод Дозорм.Совместно с фабрикой Клод Дозорм он разработал складной нож, который отражает его личность. Нож Жерар Депардье – большой, удобный, простой и практичный. Нож имеет форму Капуцин, как и ножи в его ресторане. Основная функция такого ножа – нарезка мяса. Рукоятка ножа Жерар Депардье сделана из оливы – цвет и материал свойственны актеру, так как он желает оставаться ближе к природе и быть естественным.

В данном случае, нож Жерар Депардье совмещает в себе 3 качества – настоящий карманный нож с фиксированным клинком, использование высокачественной нержавеющей стали и прочный штопор.

Для читателей сайта RUSINFO Méditerranée специальный бонус:

Распечатать PDF: chèque cadeau 10 euros

Контакты:

Boutique Cannes

4 rue Félix Faure

sous l’hôtel Splendid

06400 Cannes

Tél: 0493300526

sas.coutellerie@orange.fr

www.lagrandecoutellerie.fr

Boutique Paris